漫步重庆市江津区渝柏酒厂，一阵酒香从一口口酒窖和工艺生产车间飘出来，蒸好的高粱和富硒粮食就要在这里酿成醇香的美酒。渝柏酒厂位于渝黔边境江津区南部柏林镇华盖村渝黔省道旁，渝柏酒厂从老酿酒工艺发展而来，规模不断扩大， 2017年在渝黔名山——华盖山海拔860米处修建了一个面积2000平方米、可以储存200万吨酒的酒窖。

  重庆市江津区硒资源丰富，从2012年起，江津区发挥土壤富硒优势，重点发展以硒资源为特色的粮油、蔬菜等作物，至今已建成标准化富硒产业种植基地45万亩。渝柏酒厂地处富硒农产品生产核心地段，独特地理位置造就了这里独一无二的小气候，使得这里非常适合酿酒。白酒产业是江津区的支柱产业之一，江津区正在打造的重庆市西南地区最大的清香型白酒示范基地被列为江津区消费品工业高质量发展示范区，该示范基地以“振兴渝酒”为目标，正在完善酒业生态，丰富酒类产品。渝柏酒厂以酿造真正的纯粮酒为宗旨，是酒业发展的其中一种生态。

  好水、好粮、好工艺，才能酿出好酒，同时由于气候、土壤、水质、微生物菌群的不同，每个地方都有本地特色鲜明的酿酒工艺，酒厂需要结合当地的环境等因素从中寻找最适合自己的。渝柏酒选用东北高粱和本地的富硒粮食作原料，精选优良的微生物菌种，采用传统工艺窖池充分发酵，用含有丰富的矿物质的山泉水蒸馏而成，渝柏酒厂的酿造工艺由原负责重庆国营酒厂生产多年的酿酒“老师傅”负责技术和质量把关，天时地利人和造就了独一无二的渝柏酒。

  正是因为渝柏酒厂的专业和用心，渝柏酒正在发展成为江津区“纯粮酒”的一面旗帜。“渝柏酒的酒质清澈晶莹，清香醇厚，柔和甘甜，经窖藏之后的酒更加绵软清甜。”在2019年渝柏酒厂举办的第三届“品酒节”活动上，来自渝黔边境和重庆市西南地区的消费者实地参观渝柏酒的酿酒场地和酿造工艺后，都对渝柏酒赞不绝口。近几年来，渝柏酒厂连续受邀参加江津区柏林镇政府在东胜避暑区举办的渝黔富硒农产品展销会，逐渐打开了知名度。展销会上，渝柏酒深受来自全国各地避暑游客的亲赖，尝过渝柏酒后纷纷购买，作为当地特色赠送家人和朋友。同时渝柏酒厂为迎合消费者需求并拓展销路，渝柏酒专门策划开展了渝柏窖藏酒销售储存活动，购买当场封存，让酒伴着时间慢慢沉淀，赋予酒光阴的含义。正是因为消费者的支持和认可，渝柏酒厂正逐渐成为重庆市西南地区清香酒行业最具影响力的企业之一。

  渝柏酒厂的负责人深知，能得到众多消费者的认可，是因为渝柏酒厂坚持打造品质清香渝柏酒的决心。“酒香不怕巷子深”，随着经济发展,消费者的辨别能力和鉴赏能力的提升,消费品企业发展最终将回归产品本质。因此,当其他企业还在为达到行业标准努力时,渝柏酒为自己定了一个更高的“良心标准”，踏踏实实地酿好每一滴酒,做真的纯粮酒，时刻坚守住自己，守住企业的良心,也守住一个创始不易的品牌。

  一分耕耘，一分收获。多年以来，渝柏酒凭借着纯粮工艺、清香淡雅的口感，以“只酿粮食酒，只酿良心酒，酿人民大众满意的酒”为服务承诺，获得了诸多社会认可。渝柏酒厂被评为“共产党员经营户”，并且是重庆市江津区柏林镇人民政府“返乡农民工创业示范基地”，帮助众多农民工返乡创业，走向致富的道路。在渝柏酒厂负责人的理念里，做专、做精比做大更加重要，下一步，渝柏酒厂将在不断扩大规模的基础上，更加注重生产流程和质量区域化、专业化和规范化，将纯粮渝柏酒推向全国，让更多的人品尝到真正的纯粮酒。

  向消费者普及健康饮酒的理念,教消费者如何鉴别出真正的好酒，这是一个酒企的责任和使命，渝柏酒厂正在以行动践行这种使命。“只有消费者能够鉴别出真真正的好酒，我们这些用心做酒的企业才能得到更好的发展，把更多的精力投入到纯粮酒的研制中。”渝柏酒品牌负责人坚信随着大家对酒类知识的掌握，渝柏纯粮酒的路一定会越走越宽，越走越远。