作者/陈昊 编辑/cc孙聪颖
出品/华尔街科技眼
2025 年，作为中国实施制造强国战略第一个十年计划的关键里程碑，被赋予了极为重大的意义。两会政府工作报告清晰且坚定地指出，要全力加速新质生产力的发展进程，推动传统产业全方位向高端化、智能化与绿色化转型。基于此，有代表敏锐提议，中国制造应从前沿技术的应用切入，逐步拓展至产业生态的构建，最终延伸到提升用户体验的维度，打出独树一帜、具有鲜明特色的发展牌。
正是在这样至关重要的时代背景之下，于 AWE 2025（中国家电及消费电子博览会）这一备受瞩目的舞台上，高端厨房的中国方案首次惊艳亮相，将新质生产力在厨电领域的具象化形态展现得淋漓尽致。方太，作为高品质厨电领域的卓越典范，早在 2019 年便以非凡的前瞻性和创新精神，开创性地推出集成烹饪中心品类。这一举措宛如在厨电行业的版图上开辟出一条全新的赛道，引领着整个行业坚定地朝着集成化、高端化的方向阔步前行。
到了 2025 年，方太在 AWE 上郑重宣布全新定位 ——“高端厨房，中国方案”。其依托科技与人文深度融合的创新理念，重新塑造中国厨房烹饪标准，积极呼应国务院 “健康中国 2030” 规划，已然成为引领厨电行业新趋势的中流砥柱，为行业发展注入源源不断的动力与活力。
全方位攻克中国厨房痛点
在探讨厨房的变迁历程以及美食文化传承这一话题时，中餐无疑是无法绕开的关键部分。中餐凭借源远流长的历史底蕴与独一无二的迷人魅力，在全球饮食文化的大舞台上发挥着举足轻重的作用，深刻地影响着全球饮食文化的走向，推动其不断演变与革新 。与欧美那种 “一切皆可扔进烤箱” 的简约烹饪方式截然不同，中餐拥有八大菜系，涵盖煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖、脍等多达 36 种精妙绝伦的烹饪技法，不仅烹饪方式丰富多元，就连佐餐过程也极为考究。
然而，如此精彩纷呈的中式烹饪背后，中式厨房却面临着诸多棘手难题：一是空间狭小，二是空气不佳，三是动线混乱，四是视觉杂乱。
由中国社会科学院国情调查与大数据研究中心联合方太集团发布的《家庭新中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》亦显示，2/3的中国家庭厨房面积小于8平方米。而随着生活水平的提高，逼仄的空间还需要承载蒸烤箱、洗碗机等厨电，在狭小的空间内往复于冰箱、水槽、操作台之间，焦虑感直线上升。
其次，中国家庭最常采用的煎炒烹炸烹饪方式，让厨房成为油烟的重灾区，PM2.5颗粒成为隐形的健康杀手。虽然家家都有油烟机，但源自20世纪90年代的传统排烟方式，难以解决油烟蒸汽弥漫的痛点，厨房空气质量亟待改善。
另外，不论是新房装修还是老房改造，中国消费者越来越注重效率和美感，“理论达标、体验失控”的动线规则成为一种困扰，而厨电“散装进化”的凌乱布局，自然也缺乏美感，传统厨房无法承载人们在重要节日一起做“团圆饭”的情绪价值，反而像是家电卖场陈列架。
毫无疑问，中国厨房需要一场深刻的自我革新。作为中国高端厨电领导者，方太率先扛起重任，将沉淀近三十载的技术力、产品理解和人文关怀，转化为创新产品——方太集成烹饪中心。自2019年问世以来，方太集成烹饪中心已经走进超300万户家庭，重塑中国厨房形态。
为了解决厨房空间痛点，方太颇具前瞻性地将“空间消耗”转化为“功能密度”，用集成化重新构筑中国厨房空间。一体嵌入式的集成设计，将核心厨电烟机、灶具、蒸烤箱收束于同一轴线，带来现代简约美感的同时，也释放了更多橱柜空间，简化了布线，兼顾实用与美感。
在实际的烹饪体验环节，方太加入了更多人性化的思考，主打高效联动、多元且个性化。比如融合温湿双控科技的蒸烤箱，既能满足年轻群体精准控温烤制的低脂进食需求，也非常适合老年人清蒸的健康饮食需求。另外，除了蒸烤同烹之外还能炒菜，配合大火力灶具，多人聚会也能轻松应对。
针对顽固的油烟问题，方太集成烹饪中心对排烟方式进行了多层次的重构。首先，是重构排放路径，而非仅仅提升烟机参数，通过对空气流动轨迹的精准把控，设计了蒸汽后排技术——当蒸烤结束后，系统会自动启动增压排气装置，将蒸烤箱内残余烟气从独立风道定向导出，不仅避免了用户在打开蒸烤箱时扑面的灼烧感，还改善了厨房空气质量。
当然，更深层的排烟创新来自方太自研的云腾智驱引擎，不同于简单提升风机的高能耗低效率模式，方太通过PMSM直流变频无刷电机、鹦鹉螺畅吸风道、仿生叶轮、升降低吸等设计，实现更高效的气流效率提升。同时，烟烹联动的智能算法能够预判烟汽产生节奏，动态调节风力，环保又健康。
数据是最有力的说明，根据Well人居实验室的四个实验环境（全场景厨房的厨房与餐厅，传统厨房的厨房与餐厅）测试报告，采用集成烹饪中心的全场景式厨房的醛酮类化合物远低于传统厨房及餐厅，解决了中式爆炒与开放式厨房的矛盾，让用户真正享受到健康的烹饪环境。
“高端厨房，中国方案”创造行业新价值
从消费端来说，方太集成烹饪中心为消费者带来了集成化、智能化、健康化的新中式厨房体验；消费端直接影响产业端，对于品类已相对固化的厨电市场来说，集成烹饪中心更像是注入一剂新鲜血液，拉动整个市场向多元化、高端化的方向发展。
烤箱、洗碗机等源自国外的厨房电器，进入中国市场已超 30 年，却始终热度平平。究其原因，正如前文所述，其产品体验与中式厨房需求存在较大偏差。与之形成鲜明对比的是，集成烹饪中心、水槽式洗碗机这类立足中式厨房特点设计的产品，更贴合中国市场实际情况。它们以创新点为突破口，带动整体形态革新，成功塑造出中式厨房的全新样态 。
由中国消费者协会指导发布的《2025年厨电消费洞察报告》明确指出，旨在解决传统厨房烟气隐形污染、功能分散占空间等问题的集成烹饪中心，已经成为越来越多中国家庭厨居生活升级的创新选择。
报告还重点提及了方太的引领作用：2019年，方太研发并上市的集成烹饪中心成为中国厨电市场产品供应的大胆尝试。与此同时，一些传统厨电品牌也纷纷入局，推动市场加速渗透。调查发现，集成烹饪中心已经成为行业的热门品类之一，并为越来越多的消费者所熟知。
展望2025年，奥维云网认为在全年国补的刺激下，叠加分体换新用户、高端用户的需求释放，集成式厨电产品将拥有更广阔的市场空间。
家电行业资深专家刘步尘同样表示，以方太集成烹饪中心为首的高端全场景厨电的逐渐普及，有望改变中国厨房传统空间形态，让中式厨房从封闭向开放、半开放跃迁成为可能，并由此推动国人家庭生活及社交方式的深度变革。
本土化创新范式引领中国厨电市场
在 AWE 2025 的舞台上，方太集成烹饪中心以 “高端厨房 中国方案” 之姿首次惊艳亮相，这一举措意义非凡。其背后，是方太始终锚定中国家庭需求，笃定践行本土化创新范式的深刻体现。从开创性的品类创新，到持续精进的技术提升，再到高端品牌的成功塑造，方太在各个维度发力，全方位击破痛点，助力用户开启健康、高效、智能且富有品位的生活新方式 。
方太强大的创新能力，与持之以恒的研发投入紧密相连。在研发层面，方太始终坚守每年将不少于销售收入 5% 的资金，投入研发工作当中。凭借长期不懈的努力，方太累计获得了超 15000 件国内授权专利。仅以集成烹饪中心为例，该产品便凝聚了超过1000多项专利技术。不仅如此，方太深入洞察中国厨房的独特需求，匠心研发出不弯腰、省空间的水槽式洗碗机；更是成功突破技术壁垒，推出搭载远洋级氮气保鲜科技的全球新一代高端全嵌冰箱等一系列创新产品，持续为中国家庭带来更优质、更具针对性的厨房解决方案 。
作为厨电新品类的开创者，方太在行业中也积极承担更多责任，推动行业发展。方太主笔制定《集成烹饪中心》团体标准，填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白；方太还与Well人居实验室成立“好房子人居科技实验室”，着眼于“安全耐久、低碳节约、健康舒适、智能便捷”四个维度，实现全球首次厨房空气的深度治理。方太深度参与智能化设备改善厨房的空气质量、提升饮食健康与心理健康等方面的研究，这些数据将成为宝贵的研发资源，在未来的产品创新和技术更迭中发挥关键作用。
另外，方太连续参与“十一五”“十三五”国家重点科研项目，牵头《油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备》研发并实现了98%油脂分离度（国家标准为80%），参与“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”“面向低碳环保的新一代厨电关键技术研发及产业化”等项目，分别获得了“南山奖”及“中国轻工业联合会科技进步奖一等奖”等殊荣。
不难预见，开敞式厨房搭配集成厨电的浪潮正汹涌而来。2025 年两会对新质生产力提出明确指导方向，国务院最新颁布的《关于恢复和扩大消费措施的通知》中，着重强调支持刚性和改善性住房需求，大力推动家装家居与电子产品消费。这一系列政策导向，如同强劲东风，有力促使中式厨房加速向崭新形态转变，中国厨电市场也随之迎来更为广阔的发展前景。方太，作为行业的中坚力量，凭借深厚的技术积淀与创新精神，必将在这片蓬勃发展的市场中，续写更多精彩的中国故事 。
