大家好，这里是公众号佳财一分钟给你的生活加点料，我是你值得认识的朋友高佳。

2025年12月15日星期一，还有15天元旦，还有2个月马年，也就是说马年开年就还有10个月了。马年的一个需要执行的计划来了：从3月1日到4月30日开启陪小琪同学的断糖、断奶、断麸质、通过两个月的持续打卡降低身体炎症、提高身体自身免疫力。

有想加入的可以留言告诉我一下，期待明年五一大家的成果，你可能会说3月的计划这会儿写是不是太超前了？当然不会，因为需要从认知上开始准备，明天、后天我会以三篇文章讲解一下这次以改善为目的的食疗和注意事项。

先说一下为什么要发起这样一个打卡的挑战，之前看了一个外国网友的视频，他通过两个月的断糖、断奶、断麸质，身体的炎症明显减轻了，脸上的痘痘也逐渐消失了，他健身后明显肌肉更有形了。我也搜索了一下网上的好处大概有以下七类：

1.体重减轻与腰围缩减：戒除添加糖和精制碳水化合物，能显著降低总体热量摄入，稳定胰岛素水平，帮助身体更有效地燃烧脂肪，尤其是内脏脂肪。

2.能量水平更稳定：告别由糖和精制碳水引起的“血糖过山车”，全天能量供给更平稳，午后困倦感可能减少。

3.消化系统改善：对于麸质或乳糖不耐受的人，戒除后腹胀、胀气、腹泻或便秘等症状可能得到极大缓解。

4.炎症水平降低：糖、某些乳制品和麸质对部分人是促炎因子。戒除后，关节疼痛、肌肉酸痛、慢性头痛或皮肤炎症（如痤疮、湿疹）可能减轻。

5.皮肤状态好转：糖化和炎症的减少，常带来皮肤更光滑、更明亮，痤疮减少。

6.头脑更清晰：很多执行者报告“脑雾”现象减轻，注意力和专注度有所提升。

7.味觉敏感度恢复：对天然食物（如蔬菜、水果）的甜味和风味感知会更敏锐。

这里必须介绍一下什么是麸质：

1. 麸质是什么？—— 科学定义

麸质，英文为 Gluten，中文也常译作谷蛋白或面筋。它是一种蛋白质复合物，主要存在于小麦、大麦、黑麦及其杂交品种（如斯佩尔特小麦、卡姆小麦）的籽粒中。

“胶”的特性：它的名字来源于拉丁语“Gluten”，意为“胶水”。这是因为麸质在遇到水后，会形成一种具有黏性、弹性和延展性的网络结构。这个特性对于制作面食至关重要——它能让面团“拉丝”、“起筋”，包裹住酵母发酵产生的气体，从而使面包蓬松、有嚼劲，让面条筋道、不易煮烂。

主要成分：主要由两类蛋白质组成：

麦谷蛋白：提供弹性。

醇溶蛋白：提供延展性。其中，α-醇溶蛋白是引发乳糜泻等免疫反应的主要部分。

2. 麸质存在于哪些食物中？—— 直接与隐藏来源

麸质不仅存在于明显的面食中，还广泛隐藏在加工食品和调味品里。

显而易见的高麸质食物：

所有小麦制品：面包、面条（拉面、意面、通心粉）、馒头、包子、饺子、饼干、蛋糕、糕点、披萨、面粉。

大麦制品：啤酒、麦芽饮料、部分麦片、大麦茶。

黑麦制品：黑麦面包、黑麦饼干。

容易被忽视的隐藏麸质来源（必须仔细看配料表）：

酱料：酱油、蚝油、醋（部分陈醋、香醋用小麦发酵）、沙拉酱、蛋黄酱。

汤品和浓汤：常用面粉增稠。

加工肉类：香肠、火腿、肉丸（可能用面包屑或面粉作为填充剂和黏合剂）。

零食：薯片、膨化食品（可能含小麦粉或麦芽调味）。

饮料：啤酒、某些预调酒、麦乳精。

其他：炸物的裹粉、某些冰淇淋、仿蟹肉、药物或保健品的赋形剂。

以上这些红色标记的食物从3月1日到4月30日是禁止食用的，提前准备也是要清理一下冰箱和调料，以确保在规定时间内不会误食而影响效果。办公桌上的琥珀核桃仁这种含糖的吃完再买就买白核桃仁，还有含糖的梅子、巧克力、果子酒到时候都要停一下。

熟悉我的朋友知道2025年5-8月，四个月我减重了28斤，这个项目明年夏天如果大家有需要咱们也可以给有需要的朋友安排一期，顺便巩固一下我个人的减重成果，目前正常饮食了三个多月反弹了5斤左右。

2026年咱们一起认真养生，有行情的时候看看行情，辣鸡时间里减少操作少做就少错，用这个时间养生、健身、学习、思考为下一波行情继续力量。

明天见！